Sváteční menu
Zkuste zapomenout na tradice dnešní doby, udělejte si je po svém. Před sto lety se na Vánoce připravovalo o mnoho méně kalorické jídlo, ale za to více výživné, inspirujte se tím. Za první republiky se podával kapr na modro, jáhlová kaše, pyré z pečeného celeru i sušené ovoce. Domluvte se s rodinou co by si dali nejraději, třeba jim stačí jen zelenina s humusem nebo horká polévka a vaše přítomnost. V době pesticidů ale není ani jednoduché mít na stole jídla z kvalitních surovin. Zjistěte, zda ve vašem okolí nejsou farmáři, které stojí za to podpořit a odměnou vám bude skutečně zdravé jídlo hned od vedle. Rozmyslete si, jestli stojí za to, stát fronty v supermarketech, jejichž suroviny o zdravou půdu bez chemie ani nezavadili. Využijte toho co máte doma: brambory od strýce, zavařenina od babičky, mléko vlastní rostlinné z ořechů a na hlavní chod zeleninu a luštěniny z bio obchodů. To nejvýživnější jídlo je vždy blíže, než se zdá.
Tip: Přichystejte si jeden chod z raw surovin, které mají dostatek živin a obohatí vaše tělo i duši.
Odpadky, zbytky a nechtěné dárky, co s tím?
Nezapomeňte, že největšími problémy dneška je odpad. Vedle třídění odpadu si připomeňte, že důležitou věcí je odpad předvídat a pokusit se jej nevytvářet. Nakupujte s rozmyslem a opravdu jen tolik, co daný člověk spotřebuje a nebo co opravdu chce. Zkuste se zamyslet nad tím, jestli 10 druhů cukroví potřebujete a sníte je. Jestli by vaše rodina raději neocenila společně strávený čas jinak, než pečením. Domluvte se, kdo má na které jídlo chuť a plánujte i podle návštěv vašich rodinných příslušníků a kamarádů. Jistě se u nějaké návštěvy nevyhnete výslužky a doma budete jíst třeba i 3 saláty až do poloviny ledna. Pokud nestihnete zkonzumovat jídlo které na Vánoce připravíte, zamrazte ho, nebo jej darujte do veřejných lednic. Místo tří talířů s chlebíčky připravte dva, vždycky si můžete ponechat náhradní plán a místo chlebíčků nabídnout i něco, co se dobře skladuje. Zkuste při nákupu potravin ke štědrovečernímu stolu navštívit zdravé výživy nebo bezobalové obchody, abyste předešli zbytečnému odpadu a našli novou inspiraci. Použitý olej je nejlepší nelít do odpadu, ale uschovávat a odvážet do sběrných dvorů nebo kontejnerů. Nechtěné dárky můžete poslat zase o dům dál, protože se někomu jinému můžou hodit a nezůstanou u vás jen ležet. Takové dárky ocení zejména charita nebo armáda spásy, existuje také výměna výrobků a služeb, veřejné šatní skříně, apod.
Tereza Skovajsová